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虽然赤坂亭、山葵家等中高端日料品牌纷纷遭遇关店潮,但平价日料已经走入中国人的日常。从一线城市的繁华商圈到三四线城市的街头巷尾,分布了大大小小的日料店。而日料也成为都市白领的工作餐、年轻人的聚会选择,以及外卖平台上随手可点的日常美食。